Τα μελομακάρονα είναι ίσως το απόλυτο γλυκό των Χριστουγέννων. Παρόλα αυτά, αρκετοί φοβούνται να απολαύσουν το παραδοσιακό ελληνικό γλυκό, γιατί ανησυχούν για τις θερμίδες τους.
Η αλήθεια είναι ότι ένα μελομακάρονο «κλείνει» μέσα στην... γλύκα του 200 θερμίδες, ενώ η παραδοσιακή συνταγή του περιέχει αλεύρι, λάδι, ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού, μέλι, καρύδια και κανέλα για το μέλωμα.
Το μέλι, τα καρύδια και η κανέλα περιέχουν όλα σημαντικά αντιοξειδωτικά στοιχεία, υγιεινά λιπαρά (τα καρύδια) και ποικιλία βιταμινών και μετάλλων αλλα αυτό δεν σημαίνει ότι γλιτώνει κανείς και ... θερμίδες.
Σε αντίθεση πάντως με τους κουραμπιέδες, δεν περιέχουν κορεσμένα λιπίδια.
Μπορούμε να καταναλώσουμε άφοβα το απόλυτο γλυκό των εορτών, αρκεί να γίνει με ...μέτρο. Έτσι, δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για τις παραπάνω θερμίδες.
Επιπλέον, η συνταγή τους μας προσφέρει τη δυνατότητα να μειώσουμε θερμίδες ελαττώνοντας την ποσότητα της ζάχαρης και του μελιού για το σιρόπι.
Dikaiologitika.gr
