Ο Πέρσι Ολιβάρες είναι γνωστός στο ελληνικό ποδόσφαιρο από το πέρασμά του από ΠΑΟΚ και Παναθηναϊκό. Πλέον, έχει έρθει στο προσκήνιο ο γιος του, Κρίστοφερ.
Ο 24χρονος επιθετικός γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη όταν ο πατέρας του έπαιζε στον ΠΑΟΚ, αλλά επέστρεψε στο Περού όπου έκανε τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα έχοντας αγωνιστεί για λίγους μήνες στην πορτογαλική Γκιμαράες.
Σύμφωνα με το «elfutbolero», ο νεαρός φορ έχει μπει στα μπλοκάκια αρκετών ομάδων και αναφέρει ότι τόσο ο ΠΑΟΚ όσο και ο Παναθηναϊκός με τον Ολυμπιακό αποτελούν πιθανοί προορισμοί για τον ποδοσφαιριστή. Αυτή τη στιγμή μετράει έξι γκολ και τρεις ασίστ σε 13 παιχνίδια στην πρώτη κατηγορία του Περού με τη φανέλα της Ντεπορτίβο Μουνισιπάλ.