Ο ΠΑΟΚ και το ελληνικό ποδόσφαιρο δεν έχει από σήμερα κοντά του τον «Καίσαρα», ο οποίος αγωνίστηκε με τον Δικέφαλο σε 433 παιχνίδια ενώ σκόραρε 168 γκολ, με τον συμπαίκτη και φίλο του, Κούλη Αποστολίδη, να μιλάει στο Metropolis 95.5 και στην εκπομπή «Στη Σέντρα» για τα όσα θυμάται από τον όπως ο ίδιος λέει, μέλος της οικογένειας του.
Αρχικά ανέφερε: «Ήξερα όλη την ιστορία του εδώ και χρόνια, όλα τα προβλήματα που είχε και τα τελευταία που τον οδήγησαν στον θάνατο, δεν το έχω συνειδητοποιήσει ακόμα, δεν μου βγαίνουν λόγια, αν και το περίμενα. Ήταν μία απώλεια... οικογένειας».
Στη συνέχεια πρόσθεσε: «Όταν σκοτώθηκε ο γιος του, ο μικρός ήταν σε κόμμα για πολλές ημέρες και πήγα να δω τον Σταύρο, ενώ ήταν γενικός αρχηγός δεν μπορούσε να ασχοληθεί με τον ΠΑΟΚ και σε εποχή Βουλινού έτρεξα εγώ κάποια θέματα. Τότε ήταν συντετριμμένος, ήταν ένα μεγάλο πλήγμα και σε συνδυασμό με κάποια βάσανα τα οποία είχε, τον οδήγησαν στα προβλήματα που είχε στη συνέχεια. Ο γιος του τότε ήταν 14-15 ετών».
Για τα όσα σήμαινε για τον ίδιο ο Σταύρος Σαράφης: «Όλη εκείνη η ομάδα ήμασταν μία οικογένεια, τον θυμάμαι και είναι ένα μέλος της οικογένειας μου».